SUŠENJE VOĆA I POVRĆA DIBAL DOO

SUŠENJE VOĆA I POVRĆA

SUŠENJE VOĆA I POVRĆA

SUŠENJE VOĆA I POVRĆA (u zamrznutom stanju) LIOFILIZACIJOM
– Prema narudžbi i zahtevu kupca isporučujemo sve vrste voća i povrća sušeno liofilizacijom.

Vršimo usluge sušenja liofilizacijom i drugih proizvoda na zahtev kupca, kao što su:
– ekstrakti,
– rastvori i drugo.

KONZALTING I OPREMA
Zahvaljujući dugogodišnjem iskustvu na izgradnji i eksploataciji pogona za liofolizaciju u mogućnosti smo da ponudimo konzalting kao i isporuku kompletne instalacije za liofilizaciju na principu ključ u ruke.

DIBAL d.o.o. ZA PROIZVODNJU SUŠENOG VOĆA I POVRĆA TRGOVINU I USLUGE

Dimitrija Dimovića 16
23000 Zrenjnanin
Republika Srbija

Matični broj 08675694
PIB 102086004
Šifra delatnosti 1039

E-mail adrese:
r.valsodar@yahoo.com
dibal.office@yahoo.com

Tel: 023.600.760
Mob: 060.0235.904
Web: www.dibaldoo.com

Liofilizacija

Proces liofilizacijese odvija na sledeći način:

Duboko zamrznuta sirovina se unosi u komoru za liofilizaciju gde se sušenje odvija u apsolutnom vakuumu pri temperaturama od -40 do -50 0C

Voda iz sirovine se izdvaja sublimacijom čime se se omogućuje da sirovina zadrži početni volumen, odnosno da nema redukcije zapremine i time se obezbeđuje brza rehidracuja kod ponovne upotrebe.

SUŠENJE VOĆA I POVRĆA

Završna kontrola svih proizvoda se obavlja u certifikovanim laboratorijama za kontrolu prehrambenih proizvoda.

Sušenje liofilizacijom

Proces liofilizacije se odvija tako što se duboko zamrznuta sirovina unosi u komoru za liofilizaciju gde se sušenje odvija u apsolutnom vakuumu pri temperaturama od -40 do -50 0C
Voda iz sirovine se izdvaja sublimacijom čime se se omogućuje da sirovina zadrži početni volumen, odnosno da nema redukcije zapremine i time se obezbeđuje brza rehidracuja kod ponovne upotrebe.

Prednost liofiliziranih namirnica je:

  • održanje strukture i originalnog oblika
  • velika trajnost
  • dobra topivost proizvoda u prahu
  • dobra rekonstrukcija kod ponovnog primanja vode (rehidratacija)
  • neznatne promene boje, arome i ukusa
  • minimalan gubitak vitamina

Sušenje liofilizacijom smatra se jednim od najboljih postupaka za sušenje i dugotrajno očuvanje osnovnih organoleptičkih svojstava mnogih namirnica.

DIBAL DOO
Tel: 023.600.760
Mob: 060.0235.904
Web: www.dibaldoo.com